Открываю холодильник, там еще естьморковьвнизу. Этот овощ, который на протяжении тысячи лет играл второстепенную роль, можно добавить в любое блюдо, чтобы придать ему немного цвета.
Но, глядя на эти несколько овощей, как я могу обмануть себя и съесть их?
Стоишь возле холодильника и изо всех сил пытаешься вспомнить о пользе моркови? Полезно для глаз? Анти-синий свет? Может ли вообще продлить жизнь? Это незаменимая вещь-для офисных работников, которые целый день прикованы к компьютерам и электронным устройствам!
ЧАСТЬ.01 Защита глаз, мы с вами оба знаем.
Должно быть, в этом заключается польза моркови, с которой мы больше всего знакомы, не так ли? Каротиноиды, лютеин и зеаксантин, содержащиеся в моркови, имеют значительную пользу для здоровья глаз. Исследования показали, что эти антиоксидантные вещества могут снизить риск возрастной-дегенерации желтого пятна (ВМД).
Макула — это область сетчатки, отвечающая за центральное зрение, обеспечивающая четкое центральное зрение и способность воспринимать цвета. Лютеин в основном встречается в центре макулы сетчатки, тогда как зеаксантин преимущественно присутствует на периферии макулы. Лютеин и зеаксантин могут фильтровать синий свет и ультрафиолетовые лучи, а также обладают сильными антиоксидантными свойствами, помогая тем самым предотвратить повреждение макулы и сетчатки, вызванное синим светом, ультрафиолетовыми лучами и свободными радикалами.
ЧАСТЬ.02 Новое открытие: замедление старения
Когда мы чувствуем, что наша жизнь проходит, сознательно или бессознательно, у нас всегда возникает чувство тоски по жизни. Таким образом, замедление старения стало жизненной целью, которую преследует большинство людей.
В 2023 году исследовательская группа под руководством Майкла Ристоу и Эрика М. Каррейры из Цюрихского института ETH провела функциональный анализ 1200 соединений, извлеченных из растений. Среди них выделялось алкиновое соединение под названием изофалкаринтриол (полиацетилен), полученное из моркови, благодаря своим значительным омолаживающим свойствам.
Исследования показали, что изофалкаринтриол может влиять на функции клеточного дыхания клеток млекопитающих, нематод и мышей. Он связывается с а-субъединицей АТФ-синтазы в митохондриях, «энергетической фабрике» клеток, и способствует биосинтезу митохондрий. В то же время изофалкаринтриол также может подавлять рост опухолевых клеток и усиливать подвижность и стрессоустойчивость нематодных червей. Добавление изофалкаринтриола в ежедневный рацион старых мышей может улучшить метаболизм глюкозы у животных, повысить их выносливость к физическим нагрузкам и снизить утомляемость. Хотя антивозрастной эффект изофалкаринтриола был подтвержден только на моделях мышей и нематод, исследователи полагают, что изофалкаринтриол имеет многообещающую перспективу в замедлении, улучшении или предотвращении заболеваний,- связанных со старением, у людей. Конечно, от лаборатории до рынка еще далеко. Давайте начнем смотреть вперед вместе!
