Недавно новое исследование, опубликованное в «Международном журнале молекулярных наук», показало, чтоОрганический экстракт стевии, после ферментации бактериями, выделенными из банановых листьев, может обладать способностью убивать раковые клетки поджелудочной железы, не повреждая здоровые клетки почек. Рак поджелудочной железы – высокозлокачественная опухоль с очень плохим прогнозом.
Это исследование провела группа из Университета Хиросимы в Японии. Результаты показали, что антиоксидантная активность и цитотоксичность ферментированного экстракта листьев сладкого сорго были «значительно повышены», что могло привести к повреждению или гибели экспериментальных клеток рака поджелудочной железы. Дальнейшие эксперименты также показали, что этот экстракт может эффективно ингибировать пролиферацию и миграцию раковых клеток поджелудочной железы.
Нарандалай Даншиитсоодол, доцент кафедры профилактической медицины и пробиотиков Университета Хиросимы и со-автор исследования, сказал: "Уровни заболеваемости и смертности от рака поджелудочной железы постоянно растут во всем мире, при этом пятилетняя выживаемость составляет менее 10%. Этот рак очень агрессивен, легко метастазирует и демонстрирует значительную устойчивость к существующим методам лечения, таким как хирургия, лучевая терапия и химиотерапия. Поэтому существует срочно необходимо разработать новые высокоэффективные противораковые соединения, а лекарственные растения являются важным потенциальным источником».
Сила ферментации
Ранние исследования показали, что некоторые биологически активные компоненты экстракта листьев стевии обладают противораковым потенциалом. Однако вопрос о том, как эффективно разделить и применить эти компоненты, остается проблемой. Исследования показали, что после бактериальной ферментации структура экстракта листьев стевии меняется, и образуются новые биоактивные метаболиты, оказывающие тем самым воздействие на организм.
Масанори Сугияма, профессор кафедры профилактической медицины и пробиотиков Университета Хиросимы, отметил, что микробная трансформация стала эффективной стратегией повышения фармакологической эффективности натуральных растительных экстрактов. Лаборатория профессора Сугиямы выделила более 1300 штаммов молочнокислых бактерий из фруктов, овощей, цветов и лекарственных растений и подтвердила их пользу для здоровья.
Целью этого исследования является сравнение ферментированных и не-экстрактов молочнокислых бактерий, определение ключевых соединений, усиливающих их биологическую активность, и, в конечном итоге, повышение ценности применения лекарственных растений в профилактике и лечении рака.
В этом исследовании использовался ферментационный штамм -молочнокислых бактерий SN13T растительного происхождения. Исследователи сравнили воздействие ферментированного и неферментированного экстракта листьев стевии на раковые клетки поджелудочной железы и незлокачественные эмбриональные клетки почек человека (HEK-293).
Профессор Сугияма заявил: «Результаты показывают, что при той же концентрации экстракт листьев сладкого сорго, обработанный штаммом SN13T, проявляет значительно более высокую цитотоксичность в отношении клеток рака поджелудочной железы по сравнению с необработанным экстрактом. Это указывает на то, что процесс ферментации усиливает его биологическую активность. Примечательно, что штамм SN13T показал меньшую токсичность по отношению к клеткам HEK-293, и даже при самой высокой протестированной концентрации он проявлял лишь легкий ингибирующий эффект».
Активные противо-раковые соединения
Дальнейший анализ показал, что основным активным компонентом, ответственным за противораковый эффект, является метиловый эфир п-кумаровой кислоты (CAME). Исследование показало, что CAME может оказывать токсическое воздействие на раковые клетки, ингибируя пролиферацию и миграцию клеток, блокируя клеточный цикл и регулируя экспрессию генов, связанных с апоптозом.
Исследование также показало, что в процессе ферментации концентрация полифенольного соединения хлорогеновой кислоты в экстракте листьев стевии снизилась примерно в шесть раз, что позволяет предположить, что в процессе ферментации произошла значительная микробная трансформация.
Профессор Даншиитсоодол объяснил: «Эта трансформация может быть вызвана специфической ферментативной реакцией в штамме SN13T. Результаты показывают, что по сравнению с хлорогеновой кислотой CAME проявляет более сильную цитотоксичность и про-апоптотическое воздействие на клетки рака поджелудочной железы».
Исследовательская группа планирует дополнительно проверить эффективность этого ферментированного экстракта на моделях мышей и оценить его системные эффекты в различных дозах.
Данное исследование выявило механизм действия молочнокислых бактерий SN13T при ферментации растительных экстрактов, а также определило новое направление исследований для потенциального применения пробиотиков в качестве натуральных противо-опухолевых компонентов.
Тенденция снижения сахара
В соответствии с тенденцией потребления, ориентированной на здоровье,-низкую калорийность и хороший вкус, экстракт листьев стевии, как натуральный высокоэффективный-подсластитель, не только не содержит калорий, но и превосходит традиционную сахарозу. Поэтому он стал предпочтительным сырьем для производителей продуктов питания для удовлетворения потребностей рынка.
Ранее в этом месяце Нейт Йейтс, генеральный директор PureCircle, бренда подсластителей глобального поставщика Ingredion, поделился своими взглядами на «тенденцию снижения сахара». Он заявил, что эксклюзивное исследование Ingredion показывает, что потребители в Северной Америке гораздо более охотно принимают стевию по сравнению с искусственными подсластителями, и стевия будет играть решающую роль в «тенденции снижения сахара».
Между тем, исследования, проведенные поставщиком подсластителей Cargill, также показывают, что добавление стевии в напитки и питьевую воду не влияет на уровень сахара в крови, тогда как добавление сахарозы, глюкозы или мальтодекстрина значительно повышает уровень сахара в крови. Кроме того, участники, которые употребляли напитки со стевией, потребляли меньше калорий во время последующих приемов пищи.
