Исследования показали, что добавление растительных экстрактов в корм животным может повысить иммунитет животных, и одной из причин этого может быть то, что растительные экстракты влияют на активность микроорганизмов в кишечном тракте. Вэй Пин и др. отобраны и отварены Coptis chinensis, Lonicera japonica, Artemisia argyi и Rhus chinensis, причем полученные экстракты не только подавляли активность Escherichia coli, но и ослабляли устойчивость этой бактерии к гентамицину. Чжоу Янъян и др. статистически проанализировали в общей сложности 96 видов тепловых-очищающих и детоксикационных традиционных китайских лекарственных материалов, и было сообщено, что 57 из них обладают антибактериальным действием. Среди них жидкие экстракты, полученные различными методами экстракции (водный отвар, экстракция этанолом и экстракция органическими растворителями) 42 видов, могут противостоять обычным грам-положительным и грамотрицательным бактериям, таким как Staphylococcus aureus и Escherichia coli. Среди них водные отвары Coptis chinensis, Scutellaria baicalensis, Taraxacum officinale и Lonicera japonica обладали широким-спектром антибактериальных свойств, тогда как водный отвар Forsythia suspensa мог противостоять активности более пяти распространенных грамотрицательных бактерий. Водные отвары Dryopteris crassirhizoma, Rheum officinale, Isatis indigotica и Scrophularia ningpoensis, а также этанольные экстракты Scrophularia ningpoensis и Chrysanthemum morifolium оказывали антибактериальное действие на 3-4 вида грамположительных бактерий. Большое количество исследований показало, что биоактивные компоненты растительных экстрактов обладают антибактериальным действием, однако подробный антибактериальный механизм до сих пор не очень ясен.
Согласно результатам текущих исследований, растительные экстракты могут оказывать антибактериальное действие следующими способами:
1) Разрушение и деградация пектина и целлюлозы в клеточной стенке бактерий или ингибирование синтеза пептидогликана в клеточной стенке, изменение проницаемости мембраны бактериальной клетки или непосредственное разрушение клеточной мембраны;
2) Ослабление силы транспорта протонов на молекулярном уровне и ослабление активности бактерий;
3) Вызывание коагуляции цитоплазмы и последующая инактивация бактерий;
4) Ингибирование или даже уничтожение бактерий путем воздействия на ферментную систему, функциональные белки, генетический материал или структуру генетических частиц внутри бактериальной клетки;
5) Повышение резистентности эпителиальных клеток кишечника.
