В последние годы понятие «растительные экстракты» становится все более распространенным на рынке. Понятие «растительные экстракты» непреднамеренно вошло в жизнь людей. Будь то средства для ежедневного ухода за кожей или пищевые добавки для здоровья, все они подчеркивают использование натуральных методов извлечения растений, чтобы повысить стремление людей к материальным вещам.
Функции и эффекты растительных экстрактов
(1) Антиоксидантное действие растительных экстрактов
Окислительный стресс и увеличение количества окислительных продуктов (в основном активных радикалов кислорода и азота) связаны со снижением способности антиоксидантной защиты. Это может происходить посредством различных биохимических реакций. Этот стресс контролируется свободными радикалами, атомами, молекулами и ионами, которые очень активны благодаря своим неспаренным электронам и склонны взаимодействовать с другими молекулами. Вещества, которые могут задерживать, предотвращать или ингибировать окислительное повреждение молекул-мишеней при низких концентрациях, определяются как антиоксиданты.
(2) Противо-противовоспалительное действие растительных экстрактов
Воспаление — это первая реакция организма на инфекцию, стимуляцию или другие повреждения. Оно считается не-специфическим иммунным ответом, целью которого является нейтрализация атакующих факторов, восстановление поврежденных тканей и обеспечение выживания организма. Его функция заключается в борьбе с вторгающимися организмами (микроорганизмами и чужеродными клетками) и удалении мертвых или поврежденных клеток-хозяев. Во время воспалительной реакции проницаемость клеток эндотелиальной выстилки увеличивается, лейкоциты крови перетекают в интерстиций, происходят окислительные взрывы и высвобождение цитокинов интерлейкина и фактора некроза опухоли- (TNF-). В то же время воспаление индуцирует также активность ряда ферментов (оксидаз, синтаз оксида азота, пероксидаз) и метаболизм арахидоновой кислоты. Во время воспалительного процесса также происходит экспрессия молекул клеточной адгезии, таких как молекула межклеточной адгезии (ICAM) и молекула адгезии сосудистых клеток (VCAM).
(3) Антибактериальный эффект растительных экстрактов
Экстракты растений играют важную роль в обеспечении взаимодействия между растениями и окружающей средой. Среди соединений-генерируемого-растительного происхождения в качестве вторичных метаболитов наиболее изученными соединениями являются растительные эфирные масла, содержащие различные фенольные и терпеновые вещества. Их характерная особенность заключается в сильном запахе. Основная причина заключается в том, что эфирные масла в основном воздействуют на клеточные мембраны пищевых-бактерий и других патогенных бактерий, вызывая потерю целостности их мембран и увеличение проницаемости.
(4) Экстракты растений, пищеварительный метаболизм и функция кишечника.
Известно, что различные растительные экстракты (в том числе травяные растения и их экстракты) благотворно влияют на пищеварительный тракт (оказывают слабительное и спазмолитическое действие). Кроме того, они способны предотвратить метеоризм в желудке и кишечнике. Более того, многочисленные исследования показали, что кормовые добавки-на растительной основе стимулируют секрецию пищеварительных ферментов в кишечнике птицы и усиливают активность пищеварительных ферментов, тем самым улучшая пищеварительную функцию кишечника птицы.
Области применения растительных экстрактов
- Красители. Растительные пигменты являются основными компонентами растений, придающими цвет. Некоторые растения имеют чрезвычайно богатое содержание пигментов, которые можно извлечь для экстракции пигментов. В Китае доступны десятки растительных пигментов, таких как куркумин, сафлоровый желтый, красный редис, свекольный красный, красный сорго и красный перец чили.
- Подсластители: растительные экстракты часто содержат богатые характерные компоненты, которые могут эффективно стимулировать чувства, такие как подсластители и летучие вещества. Натуральные подсластители в настоящее время являются популярными новыми подсластителями, которые не только имеют ярко выраженный сладкий вкус, но и являются идеальными заменителями сахарозы, оказывая значительное влияние на здоровье. Например, стевиоловые гликозиды, подсластители ройбуш и т. д. Эфирные масла представляют собой концентрированные летучие вещества, которые часто используются при приготовлении пряностей и являются отраслью с самым низким порогом применения и наименьшими нормативными ограничениями.
- Фармацевтическое сырье. Использование китайских растительных препаратов имеет давнюю историю и более распространено в азиатских регионах. В последние годы благодаря популяризации концепции традиционной китайской медицины она приобрела всемирную известность. Пищевые добавки: компоненты растительных экстрактов включают гликозиды, кислоты, полифенолы, полисахариды, терпеноиды, флавоноиды, алкалоиды и т. д. Биологическая активность этих компонентов широко доказана в исследованиях и оказывает значительное влияние на здоровье человека, которое нельзя игнорировать. Развитие их функций здравоохранения стало основной тенденцией применения растительных экстрактов.
- Пищевые добавки: Пребиотики относятся к некоторым органическим веществам, которые не перевариваются и не усваиваются хозяином, но могут избирательно способствовать росту и размножению полезных бактерий, таких как бифидобактерии, в организме хозяина, тем самым улучшая его здоровье. Структурные характеристики пребиотиков таковы: они не гидролизуются, не перевариваются и не всасываются в желудочно-кишечном тракте; они способны избирательно стимулировать рост и размножение полезных бактерий в кишечнике и активировать их метаболические функции; они заставляют кишечную флору трансформироваться в направлении, полезном для здоровья хозяина; они могут вызывать местные или системные иммунные реакции, полезные для здоровья хозяина.
