Описание продукции

Солодовый экстракт высокой чистоты — натуральный компонент, полученный из ячменного солода. Процесс его производства включает дробление, ферментативный гидролиз, фильтрацию, концентрирование, вакуумную сушку и повторную сушку, в результате чего образуется порошок от светло-желтого до коричневого цвета. Имеет чистый натуральный аромат пшеницы, отличную растворимость, нежную текстуру, высокую пищевую ценность и высокую добавленную стоимость продукта. Экстракт солода богат белком, витамином Е, фолиевой кислотой и различными минералами, такими как кальций, медь, железо, магний, калий и цинк. Он также содержит растворимые пищевые волокна, глюкозу, мальтозу, олигосахариды, низкомолекулярные белковые пептиды и различные незаменимые и заменимые-аминокислоты. Он также содержит активные полисахариды - -глюкан и токоферол. Солодовый экстракт растворим в воде, но нерастворим в органических растворителях, таких как этанол и ацетон.

Спецификация

Название продукта	Порошок солодового экстракта
Другое имя	Экстракт ячменного солода, солодовый порошок
Появление	Коричнево-желтый порошок
Б/у часть	Солод
Спецификация	10:1
Оценка	Пищевой класс
Приложение	Пищевые добавки
Размер сетки	80 меш
минимальный заказ	1 кг
Срок годности	24 месяца

сертификат подлинности

АНАЛИЗ	СПЕЦИФИКАЦИЯ	РЕЗУЛЬТАТЫ
Появление	Коричневый порошок	Соответствует
Запах	Характеристика	Соответствует
Попробовал	Характеристика	Соответствует
анализ	10:1	Соответствует
Ситовой анализ	100% проход 80 меш	Соответствует
Потери при сушке	5% Макс.	1.02%
Сульфатированная зола	5% Макс.	1.3%
Экстракт растворителя	Этанол и вода	Соответствует
Хэви-метал	5 частей на миллион Макс.	Соответствует
Как	2ppm Макс.	Соответствует
Остаточные растворители	0,05% Макс.	Отрицательный
Микробиология
Общее количество тарелок	1000/г Макс.	Соответствует
Дрожжи и плесень	100/г Макс.	Соответствует
кишечная палочка	Отрицательный	Соответствует
Сальмонелла	Отрицательный	Соответствует

Функция

Экстракт солода содержит природную амилазу и протеазу, которые помогают организму человека расщеплять крахмал и белок, улучшать пищеварение и снижать нагрузку на желудок и кишечник.
Солодовый экстракт может улучшить вкус и цвет пищи. Он имеет солодовый аромат и сладкий вкус и может заменить некоторые сахара и ароматизаторы.
Он содержит полифенолы и флавоноиды, оказывающие антиоксидантное и защитное действие на клетки.
Олигосахариды солода благотворно влияют на рост полезных бактерий в кишечнике и регулируют работу кишечника.

Приложение

В области продуктов питания и напитков его можно добавлять в хлеб, печенье и пирожные, что может улучшить вкус, цвет и аромат продуктов, а также продлить срок их хранения. Из него также можно производить солодовое молоко, напитки на растительной-основе, конфеты, каши, детское питание и т. д.

Что касается продуктов для здоровья, из него можно производить продукты, способствующие пищеварению и улучшению аппетита, или продукты для здоровья, предназначенные для спортивного питания и энергетических добавок.

Он больше подходит для людей физически слабых, спортсменов, пожилых людей и детей в качестве пищевых добавок.

Солод также является сырьем для пива и виски. Его часто используют при приготовлении соевого соуса и уксуса.